Χριστούγεννα… μία τόσο γιορτινή αλλά συνάμα παρεξηγημένη περίοδος!! Η περίοδος που αρχίζουν οι διατροφικές ενοχές και ο διαρκής προβληματισμός για το πόσα κιλά θα βάλουμε, αν θα τα χάσουμε γρήγορα, αν θα πρέπει να φάμε δύο ή πέντε μελομακάρονα και άλλα πολλά. Τα πράγματα όμως είναι πολύ διαφορετικά, γιατί ενώ στο ημερολόγιο όλες οι μέρες μας φαίνονται ίδιες, στην πραγματικότητα δεν είναι. Υπάρχουν οι μέρες χαρακτηρίζουμε ως καθημερινές αλλά και αυτές που δεν έχουμε υποχρεώσεις ή κάνουμε κάτι το τελείως διαφορετικό, όπως η περίοδος των Χριστουγέννων. Έτσι όπως την Κυριακή φροντίζουμε να έχουμε κάποιο κρεατικό και να καθίσει όλη η οικογένεια μαζί για φαγητό, κάτι που είναι δύσκολο τις υπόλοιπες μέρες λόγω υποχρεώσεων, έτσι και στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα έχουμε «το κάτι παραπάνω» όπως συνηθίζεται στην παράδοση μας. Ας μην ξεχνάμε ότι πριν το πλούσιο γεύμα των Χριστουγέννων προηγείται νηστεία 40 ημερών. Εμείς συνηθίζουμε βέβαια παρόλο που τρώμε παχυντικές τροφές όλο τον χρόνο, να στήνουμε «διατροφικά» στον τοίχο τις ημέρες των Χριστουγέννων, μέρες που θα έπρεπε κανονικά να χαλαρώνουμε για να χαρούμε το αγαθό της παραπάνω και ιδιαίτερης τροφής, μαζί με οικογένεια και φίλους. Χωρίς βέβαια το «να φάμε», να γίνεται αυτοσκοπός αλλά να θεωρείται μέρος της κοινωνικότητας μας.
Οπότε ποια είναι η λύση, ώστε και να γευτούμε τα Χριστουγεννιάτικα καλούδια χωρίς φόβο και ενοχές αλλά και να υπάρχει το αρχαίο Ελληνικό «μέτρον» στο διατροφολόγιο μας; Μπορούμε να είμαστε επιλεκτικοί, να τρώμε από τα καλύτερα σε μετρημένες ποσότητες. Η μεγαλύτερη ποσότητα δεν θα μας δώσει και μεγαλύτερη απόλαυση, άλλωστε η απόλαυση δεν αποθηκεύεται. Έτσι και θα απολαύσουμε τις ιδιαίτερες λιχουδιές που γευόμαστε μία φορά τον χρόνο και περιμένουμε με τόση προσμονή αλλά και θα ξεπεράσουμε τον σκόπελο της υπερβολής. Κατορθώνουμε τέλος να απενοχοποιήσουμε την γευστική παράδοση των ημερών, να την γευτούμε χωρίς να την στερηθούμε και να μην έχουμε περιττές έννοιες σε μια εποχή που μας βάλουν από παντού.
Καλά, όμορφα και διατροφικά μετρημένα Χριστούγεννα!
