Κομπούχα (Kombucha) είναι ένας ζυμομύκητας ο οποίος αναπτύσσετε σε ένα διάλυμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζάχαρης με τη βοήθεια «μαγειάς». Το ρόφημα που δημιουργείται ονομάζεται «τσάι Μαντζουρίας». Ο τόπος προέλευσης του είναι η Άπω Ανατολή και μάλιστα θεωρείτε από τα πιο  δυναμωτικά είδη καθώς  συνεισφέρει πάρα πολύ στην υγεία του ανθρώπου. Περιέχει μεγάλο ποσοστό βιταμινών του συμπλέγματος Β όπως Β1, Β2, Β6, Β12 αλλά και βιταμίνη C  όπου με την συμβολή τους βοηθάνε στο μετασχηματισμό των πρωτεϊνών και των λιπών καθώς και στη σωστή λειτουργιά του νευρικού συστήματος. Πέρα από τις βιταμίνες Β περιέχει πλήθος από οργανικά οξέα, όπως είναι το γλυκουρονικό οξύ το οποίο έχει αποτοξινωτική δράση, το γαλακτικό οξύ που οφελεί στη σωστή λειτουργία του πεπτικού και τέλος το βουτυρικό οξύ που προστατεύει τα τοιχώματα των εντέρων.

Πέρα από τα παραπάνω οφέλη, έχει επιπλέον δράση:

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό
• Ανακουφίζει από δυσκοιλιότητα
• Βοηθάει στο δέρμα και τα μαλλιά
• Αποτοξινώνει τον οργανισμό
• Εξισορροπεί τη λειτουργία του ήπατος
• Βοηθάει στην αϋπνία
• Μειώνει τα συμπτώματα του άσθματος και των εκζεμάτων

Καλή ημερήσια ποσότητα είναι τα 150 ml

Αν έχεις όρεξη και μεράκι, στο διαδίκτυο θα συναντήσεις πολλές συνταγές για να παρασκευάσεις μόνος σου το ρόφημα στο σπίτι, αρκεί να βρεις τον ζυμομύκητα.